Delikatesna zelenjava, eksotičnega videza. Rastlina ima velike modro-vijoličaste cvetove. Artičoke sejete v notranjosti od sredine februarja do aprila. Konec maja jih zasadite na prostem. Priporočena sadilna razdalja je 100 x 100 cm. Kali 15-20 dni pri temperaturi 20-25°C.