Coriandrum Sativum

Koriander je eksotična enoletnica. Uporabljajo se listi, ki imajo značilen vonj in semena kot začimbo v kulinariki, na primer kot začimba pri zeljnih in paradižnikovih jedeh, rižu, mesi, pecivu. Suha semena se lahko dodajo vloženemu sadju in likerjem. Najpomembnejša koriandrova učinkovina je eterično olje, ki mu omogoča uporabo v aromaterapiji in pri izdelovanju mil.