Asparagus Officinalis

Špargelj ali beluš je zelenjavna rastlina, trajnica. Je dvodomna rastlina. Ženski cvetovi so svetlo zeleni, moški pa svetlo oranžni. Sadimo ga spomladi in jeseni. Prve plodove lahko pričakujete v tretjem ali četrtem letu. Užitni so poganjki te rastline. Trgajo se sproti, ko dosežejo dolžino približno 20 cm. Okusna stebelna rastlina ima številne zdravilne učinke.