Salvia Officinalis

Žajbelj je trajnica, grmaste rasti. Uspeva na sončnih rastiščih, kjer so tla dobro odcedna in bogata s kalcijem. Liste nabiramo sveže po potrebi, za sušenje pa tik pred cvetenjem. Aromatične liste uporabljamo za mesne jedi, s čebulo pripravimo nadev za perutnino, jih kuhamo z mesom.