Olea Europaea

Oljka je zimzelena mediteranska rastlina, ki v višino zraste od 3 do 15 m. Listi se na oljki obdržijo približno tri leta in rastejo od pomladi do jeseni. Po cvetenju se razvijejo olive, ki pa v hladnejšem podnebju ne dozorijo. V celinskem delu Slovenije jo gojimo kot posodovko na balkonu, terasi ali atriju, saj jo je v zimskem času, ko temperature padejo pod ledišče, potrebno umakniti v toplejši prostor. Prekomerne vlage v tleh in v zraku ne mara. Najbolj ji ustrezajo rahla, propustna in dobro zračna tla in temperature od 20°C do 35°C. Pomemben element za uspešno rast oljke sta kalcij in dušik.