Artemisia Absinthium

Pelin je srebrno-siv polgrm, ki ima pernate in dlakave liste z močno aromo. Pelin je zelo grenkega okusa. Liste in cvetoče vejice trgamo v lepem suhem vremenu in jih sušimo na zraku. Liste uporabljamo za kuhanje pelinovega čaja in pelinkovca. Pelin je znan po tem, da pripomore k lajšanju želodčnih in črevesnih težav.